因为低调，杭州这家新开餐厅美成这样，很多人都不知道。
▶ 七八年前，杭州的翁家山顶上曾有过一家餐厅，名叫龙鼎楼，是当时叱诧杭州餐饮界的一代枭雄，食神胡亮所开。
▶ 龙鼎楼算是那会儿我最爱去的餐厅之一。菜很好吃。胡亮是厨师出身，在做菜这件事情上着实有两把刷子。其中有道神仙鸡，如今回想起来，那香气仍然如枝蔓般在鼻尖缠绕。龙鼎楼门口有一个比4个篮球场还大的停车场，据说夜深人静，当龙鼎楼上的人声散去，这里就成了杭州的车震圣地之一。
▶ 如今，一切犹在。除了龙鼎楼。它变成了甘庐。
▶ 食神胡亮与我有着十几年的交情，想来他当年黯然撤离，内心一定悲恸不已。尽管也很替他难过，但看到如今这“此景只应天上有”，忽然没心没肺地觉得，当年那牺牲也是值得的。
▶ 天气晴好的时候，坐在甘庐外的软椅上——这样的软椅，这样的露台散落在甘庐各处。捧一杯热茶，让太阳暖暖地盖在身上，任由时间策马扬鞭而过。
▶ 前阵子杭州突如其来的下了一场雪，那时候，甘庐还未完全示人。感觉甄嬛娘娘随时会披着裘衣锦服踏雪而过。
▶ 甘庐的设计师是大名鼎鼎的设计界男神沈雷，颜值高也就罢了，还很有才。吴国平的外婆家西溪天堂店和最近火炸了的宴西湖，都出自沈雷率领的团队之手。
▶ 据说最初甘庐的主事人找到沈雷的时候，沈雷并未应约，男神人红事忙，自然不是什么CASE都接的。后来，沈雷来这山顶的房子里前院后院转了半天，竟然就答应了下来，如获至宝般。就如同爱玉之人得到了一块难能可贵的璞玉。
▶ 别以为这样的美景只能用来喝茶晒太阳。这里还是一处吃美肴的所在。甘庐的合伙人是台湾最大的餐饮连锁之一，虽然店铺并不大，但单就台北一地，就有六十几家分店。
▶ 甘庐的餐是以套餐形式出现的，价格最低的是168元/位。当晚我们吃到的是198元/位，基本上是在168元/位的基础上增加了一只热气腾腾的火锅。
▶ 火锅的汤出奇地清甜，据说是用了去衣的大蒜每天慢火炖制4个小时而成。大蒜的冲鼻之味在小火慢炖的过程中渐渐挥发，神奇地只余留下了甜美。即便一片平淡无奇的生菜浸淫其中，也顿时熠熠生辉。
▶ 那碗汤，那一晚上，我喝了三碗。我身边的小伙伴险些就要将锅都端起来喝干。
▶ 海鲜和风沙拉，听名字也是极寻常的菜，但它的酱汁，是大厨用了红富士苹果的苹果泥制作而成。大师傅说了，红富士苹果的酸度和甜度调这酱汁乃天作之合，他们也是实验了很久才选中了这种苹果品种。
▶ 菜一道道地上来了，刺身拼盘、紫苏虾球、盐烤鲭鱼、鳍边肉握……每一道菜，都能体会出大厨的用心细腻。
▶ 鳍边肉握是一款手握寿司，用多宝鱼的鳍边部分照烧而成。寿司所用的米是来自台东的池上米，这款米历史悠久，当年日本皇室也点名要将它引进到日本去。将鳍边肉握放入舌尖，只感觉它如凝脂般柔软，真真儿的入口即化。
▶ 最后记得来一小碗绿茶布丁清口。便满足了。
▶ 从甘庐出门，下山，远处黑黝黝的山上灯火点点。山风清冽，之前喝的那壶清酒溢上头来，忽然，很想唱歌。
翁家山268号
中国茶叶博物馆龙井馆B3
电话：88095888
注：每周一店休
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（这是268套餐里才有的甜品哦）
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